気候変動、生物多様性の喪失、社会的格差の拡大など、今、私たちは世界的規模の問題に直面しています。一体どうすればいいのでしょうか。

今こそ、世の中のあり方を根本から捉え直す必要があるのではないでしょうか。今回は、食べものの多様性を考えることで、あたりまえと思ってきた社会のあり方を根底から考え直すヒントを得たいと思います。